香香甜甜的蔓越莓牛奶麦芬(改良君之版)
之前按照君之的牛奶麦芬配方做的,感觉缺少了一丝甜点该有的诱惑,于是按照自己的口味略微做了调整,果然不负我望,香香甜甜棒极了,赶紧记录分享出来吧!
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步骤1/4
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准备两个略大点的盆,一盆放干粉类,一盆拌湿性配料。干:把100g蛋糕粉和4-5g泡打粉放在一个盆里拌匀。湿:把20g炼乳倒入牛奶共称量80g,再加入30g玉米油、1ml香草精(没有可不放)、20g鸡蛋液拌匀,再加入30g糖粉和大约1.25g左右的盐,把这些所有湿性配料都在一个盆里拌匀。
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步骤2/4
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把干粉慢慢筛入湿性配料盆里。
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步骤3/4
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用橡皮刮刀上下刮拌,不要画圈搅拌,把面粉都拌湿了便可。强迫症在这步一定注意,不要试图把粗糙的疙疙瘩瘩的块块都搅和没啊!我很庆幸我忍住了。
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最后一步
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把拌好的面糊放入纸杯,上面摆几粒蔓越莓干,面糊放2/3左右的量烤出来才好看。预热好的烤箱上下火180°,烤20-30分钟。烤箱不同火候不同,一定自己盯着点看哈。自己烤箱的脾气自己琢磨,走点心就有完美的回报咯
1.这配方真就是三个普通纸杯的量哈,想烤六个的自己翻番儿哦。
2.面糊拌好就烤哈,别磨叽。磨叽久了小蛋糕不高兴就不膨胀了哦。
3.我这款改良版的关键是加了炼乳哦,香甜的味道立马就提升了耶✌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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