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黄焖牛肉-天津版

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淘淘de妈咪

儿子超级喜欢吃牛肉，但是牛肉做不好会柴不好嚼，或者不入味。 这道黄焖牛肉经高厨真传，按照这个步骤做出来的牛肉，酱香四溢，软烂下饭，儿童老人也能尽情享用
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛肋条肉 500g
、
葱 半根
、
姜 6片
、
料酒 1勺
、
香油 1勺
、
大料 1个
、
甜面酱 1勺
、
生抽 1勺
、
盐 半茶勺
、
糖 2勺
、
花椒油 1茶勺
烹饪步骤
小贴士

1. 焯肉的水不要倒，血沫子撇干净，留下来的高汤后面炖肉，做红汁，都很有用 2. 切牛肉片时，一定要逆着纹理切，这是牛肉软烂的关键 3. 由于熬红汁已经用到了面酱和酱油，红汁有一定咸度，口淡的话，就可以不加盐了 4. 如果是高手，最后出锅前，可以翻一下勺，成品会更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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