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烘焙入门｜香橙芝士条的做法

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烘焙入门｜香橙芝士条

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一到下午三四点就嘴馋的kaoker被好心同事投喂了芝士条，芝士胃一下子就被唤醒了！满血复活的kaoker不忘嗷嗷待哺的小伙伴们，赶紧给大家找了一个清新版的香橙芝士条配方。一口下去，三重舌尖风味，先是糖渍橙片的清新，而后是香橙芝士蛋糕的顺滑绵密，最后是饼干底的湿软酥香。橙子的酸甜清新最大化地中和了芝士厚重甜腻的口感，快来和kaoker一起嗑高颜值零失败的橙芝cp吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

香橙芝士条

、

消化饼干 70克

、

黄油（液体状） 25克

、

柠檬汁半个

、

橙子皮半个

、

橙子半个

、

玉米淀粉 30克

、

奶油奶酪 250克

、

糖 40克

、

蛋黄 2个

、

橙汁 20克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
1、柠檬汁倒入奶油中。
步骤2/21 点击查看大图
2、电动打蛋器打发至5分发，冷藏备用。
步骤3/21 点击查看大图
3、用擀面杖把饼干敲碎。
步骤4/21 点击查看大图
4、加入液体黄油搅拌均匀。
步骤5/21 点击查看大图
5、倒入模具压平。
步骤6/21 点击查看大图
6、半个橙子洗净切成4个薄片
步骤7/21 点击查看大图
7、橙片放入锅内，加入100g水、10g糖，小火把橙片煮软。
步骤8/21 点击查看大图
8、变软后取出沥水，用厨房纸吸干水分。这时候可以开始预热烤箱170度。
步骤9/21 点击查看大图
9、半个橙子搓皮。
步骤10/21 点击查看大图
10、加入少许糖腌制5分钟。
步骤11/21 点击查看大图
11、搓完皮的橙子挤出橙汁，放在碗中备用。
步骤12/21 点击查看大图
12、奶油奶酪隔温水用蛋抽搅拌至顺滑。加入30g糖和奶油，用蛋抽搅拌均匀。
步骤13/21 点击查看大图
13、加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
步骤14/21 点击查看大图
14、加入橙汁，搅拌均匀。
步骤15/21 点击查看大图
15、筛入面粉，搅拌均匀。
步骤16/21 点击查看大图
16、过筛一次，加入橙皮。
步骤17/21 点击查看大图
17、倒入模具。
步骤18/21 点击查看大图
18、震出气泡，摆上橙片。
步骤19/21 点击查看大图
19、烤箱下层，170度烤30分钟。
步骤20/21 点击查看大图
20、冷却脱模，冷藏4小时。（烤好后不要立刻拿出，冷却到室温后再放进冰箱冷藏。）
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完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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