水煮麻辣牛肉
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营养分析
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49克
117克
38克
1047
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
500g
、
干辣椒段
少许
、
蒜
2瓣
、
豪吉川麻辣香汁
3勺
、
鸡精
1勺
、
豆瓣酱
半勺
、
料酒
1勺
、
姜
3片
、
盐
1勺
、
黄豆芽
250克
、
香菜
100克
、
椒盐粉
50克
、
生粉
1勺
、
蛋清
一个
、
胡椒粉
1勺
、
白芝麻
1克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
-
步骤2/3
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用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分,热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里,快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油,!
-
最后一步
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最后装盘撒一点白芝麻
小贴士
水煮麻辣牛肉,用鸡蛋清,生粉,胡椒粉,料酒,盐腌制入味30分钟,最后用油锁住水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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