家常菜蒜芯炒腌肉蒜苔炒腊肉炒花甲节瓜炒瘦肉的做法

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家常菜蒜芯炒腌肉蒜苔炒腊肉炒花甲节瓜炒瘦肉

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特别晚讲讲，湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

节瓜半个

、

瘦肉 250克

、

腌肉 100克

、

蒜苔适量

、

花甲 500克

、

虎皮尖椒 1条

、

小米辣 3个

、

洋葱 0.3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里放蒜，热油，倒入蒜苔，翻炒2分钟
步骤2/7 点击查看大图
切好的腌肉，一半瘦一半肥的，倒入蒜苔中
步骤3/7 点击查看大图
一起翻炒3分钟，盖上锅盖焖5分钟，开锅盖倒入蚝油，盐，白砂糖，适量就行哦，翻炒2分钟就可以出锅
步骤4/7 点击查看大图
很下饭，肥的炒得焦焦的好好吃
步骤5/7 点击查看大图
瘦肉炒节瓜，这个家常菜，就非常的简单，瘦肉不用腌制了哦，锅里下蒜热油炒节瓜，3分钟后放瘦肉在一边翻炒2分钟，放点豆瓣酱，蚝油，盐，白砂糖，炒2分钟，盖上锅盖焖2分钟收下汁入味就可以了
步骤6/7 点击查看大图
也是一道下饭菜哦，非常简单
最后一步点击查看大图
炒花甲都炒腻了，前面有教程哦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-23

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