脆皮猪脚
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脆皮猪脚,只因为想吃,所以就尝试着自己做,没想到还挺简单,一试就成功了✌️✌️
营养分析
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283克
343克
33克
4010
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
猪脚
1500g
、
八角
2个
、
陈皮
1块
、
草果
1个
、
花椒粒
15粒
、
姜
5片
、
料酒
1勺
、
椒盐粉
1勺
、
干辣椒
5
、
生抽和老抽
各一勺
、
小葱
1根
、
姜,蒜末
20g
、
卤料包
1包
、
冰糖
适量
、
烧烤粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买猪脚时记得要师傅剁大块一点,我这个太小块了,猪脚买回来用料酒焯水,然后用温水多洗几次,洗去血水,免得有血腥味。
-
步骤2/4
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焯水洗净后的猪脚放沙锅里,加调料八角,桂皮,花椒,香叶,草果,姜,盐,老抽,冰糖,干辣椒,卤料包,加水没过猪脚中火炖40分钟,炖到用筷子能插进猪脚皮就可以了,关火让猪脚泡在沙锅的汤汁里,我泡了30分钟,因为泡泡更入味。
-
步骤3/4
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泡汁的过程,我把卤料包给夹出来丢掉了
步骤4/4
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发布于 2022-04-22
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