回锅鸡蛋

浏览 1.7万 · 收藏 72

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3-4 个

、

青蒜苗叶一根

、

青椒二个

、

红椒/小米椒 2/4 个

、

豆豉适量

、

菜籽油适量

、

郫县豆瓣酱一小勺

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
青椒、红椒、蒜苗叶、豆豉如图准备好，冬季夜晚，我放弃姜丝了
步骤2/16 点击查看大图
锅烧薄油，敲入鸡蛋、煎熟鸡蛋就行
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋盛出，切块备用
步骤4/16 点击查看大图
不用放油，锅里应该还有点油，放郫县豆瓣酱，把青椒，红椒，豆豉，青蒜头放进去
步骤5/16 点击查看大图
翻炒均匀
步骤6/16 点击查看大图
卖相还可以，放盐调味时，少点，郫县豆瓣酱还是很咸的。
步骤7/16 点击查看大图
觉得青椒炒熟了放鸡蛋，快速翻炒，撒点白胡椒粉，盐，翻炒
步骤8/16 点击查看大图
放蒜苗叶，炒匀，关火
步骤9/16 点击查看大图
装盘，（鸡蛋煎的时候已经熟了）
步骤10/16 点击查看大图
装盘即可
步骤11/16 点击查看大图
卖相还行，添加豆豉看起来有点黑，可以不用放的，我选择的是干豆豉，一颗颗的，湖南买的，北京商场几乎一包，湿答答的，没有见过颗粒的。
步骤12/16 点击查看大图
晚餐
步骤13/16 点击查看大图
炒菜时可以烧壶水，放一颗红糖入壶中，注入开水，撒点枸杞，对于冬季的夜晚，还是很暖和。
步骤14/16 点击查看大图
下午抽时间去了三里屯，上次看网红店话梅排队一小时多，今天还好，几十个人在里面，外面没有排队等候进去的了，粉水420 一瓶专柜，这里357。
步骤15/16 点击查看大图
其实什么也不缺，但还是买个唇膜，看到这个水30 毫升，也买了支，二楼正装，一楼试用装，但试用品都是卖的，赠品也是卖的，基本没有试用品摆着给你试试。小样也是卖的。兰芝唇膜98 元，赫莲娜新肌水小样139。也不知道贵了么？反正朋友圈聊天让我拍摄的娇兰说贵了一百多，比从国外带的贵，但比专柜便宜点。
最后一步点击查看大图
这个690