是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
红豆奶酪酥卷（一口沦陷）的做法 点击查看大图

红豆奶酪酥卷（一口沦陷）

浏览 1.3万 · 收藏 99
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

八月食记

好吃到爆的酥卷。本是为孩子做的，自己却吃上了瘾。秘诀公布一下:黄油搭配猪油起酥。两者互补，味道上黄油的奶香盖住猪油的腻味，猪油的起酥效果好，弥补了黄油的不足，酥皮一点也不腻。喜欢酥脆的酥皮，面粉中加入了一小部分有筋度的新疆面粉。烘烤的时间也稍长一点。正常皮料用中筋面粉，酥料用低筋面粉，起酥效果会更明显。
食材清单 加入采购清单
皮料
、
中筋面粉 135克
、
黄油 20克
、
玉米油 25克
、
水 60克
、
糖 15克
、
盐 1克
、
油酥
、
猪油 34克
、
黄油 20克
、
低筋面粉 108克
、
馅
、
红豆馅 适量
、
奶油奶酪 适量
烹饪步骤
小贴士

卷的时候不要太紧，起酥效果更好。一定要把封口处捏合住，烘烤时，封口处容易开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

换个做法

红豆奶酪酥卷的相关分类

佛跳墙 棒棒糖 腊八蒜 冰糖葫芦 雪花酥 年夜饭 更多

红豆奶酪酥卷的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许