薯泥流心酥
随着制作成本的提升,现在店里卖的流心酥价格也是水涨船高,对于爱吃流心酥的朋友来说,一直去店里消费还是比较肉疼的。其实流心酥做起来并不难,用我这个方子做出来的流心酥,全家老小都爱吃,而且自己做的话用料比较讲究,吃得放心吃得过瘾。 而且你也不用担心起酥的过程比较麻烦,一个蛋挞皮就可以搞定,不需要揉面,比传统的做法简单许多。表皮酥到掉渣,不像外面卖的是软化过的,出炉时最好趁热吃,这个时候口感是最佳的。 内馅柔软拉丝,外表酥香掉渣,饱满的薯泥吃起来超满足,每一口都是享受。 自己动手丰衣足食,一次吃个过瘾,还比外面卖的实惠许多。整个精致的包装发朋友圈,一定很多人来问你要不要卖!
-
步骤1/8
点击查看大图
把紫薯、红薯去皮切块后分别放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
取出紫薯、红薯,趁热分别加入细砂糖,压成泥。
-
步骤3/8
点击查看大图
戴上一次性手套,取15g紫薯泥和10g红薯泥压成一大一小的圆饼。
-
步骤4/8
点击查看大图
把紫薯和红薯叠放在一起,中间包入适量的奶酪碎,揉圆封口。
-
步骤5/8
点击查看大图
把室温解冻后的蛋挞皮从锡纸盒里取出,包裹住薯球,封口朝下放回锡纸盒里。(Tips:这个量我大概做了12个,大家可以作为参考,不过具体还要看你包的大小和蛋挞皮的大小)
-
步骤6/8
点击查看大图
在薯球表面刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻。蛋黄液可以刷多几遍,颜色会更漂亮。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入提前预热180℃的烤箱中层,上下火180℃烤15-20分钟,表面上色后就可以拿出来了。(Tips:没有烤箱也可以用空气炸锅,参考温度160℃,烤约15分钟)
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-21
薯泥流心酥的相关分类
薯泥流心酥的相关推荐
-
抹茶曲奇
188224人看过 -
#养生打卡#水煮肥牛卷
172372人看过 -
戚风蛋糕总是做不好?那是你没有掌握技巧,这样做不回缩又好吃
85824人看过 -
自制酸奶冰淇淋
557413人看过 -
蒜香花甲
133801人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
387007人看过 -
蛋白糖
4474618人看过 -
越嚼越香的鱿鱼须,也太适合下酒了吧
1322465人看过 -
清爽柠檬拌章鱼
18498人看过 -
蔓越莓绿豆糕
138034人看过 -
不用冰淇淋机的冰淇淋
113087人看过 -
蛋黄酥--零失败,小孩也能做
60209人看过