清爽柠檬拌章鱼
前不久的网红酸辣柠檬虾我想大家都不陌生,估计也有不少人自己做和吃了好多回,例如我。但是一样东西经常吃多少都会觉得没新意或者觉得腻,所以我把虾换成了章鱼,再在调味上稍微变动一下,又成了一道即将成为网红菜的凉拌菜了。
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步骤1/8
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章鱼处理干净,爪子分成4条或2条一组。柠檬切成片、金桔对半切开、洋葱切成条、红辣椒切小段。
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步骤2/8
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把酱汁中所有食材混合搅拌均匀,调成酱汁备用。
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步骤3/8
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把酱汁中所有食材混合搅拌均匀,调成酱汁备用。
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步骤4/8
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蒜头切碎备用。
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步骤5/8
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放凉后的章鱼放进大碗里,加入蒜末、辣椒和洋葱条。
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步骤6/8
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倒入调好的酱汁拌匀。
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步骤7/8
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加入柠檬片、金桔和香菜拌匀即可。
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最后一步
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口感脆酸鲜美的章鱼吸收了汤汁后,变得更加可口了,比起白灼章鱼蘸芥末要好吃很多很多倍。
1、煮章鱼的时间不能太长,水开后下锅,等水沸开始冒泡时及时关火。不然章鱼会变得又硬又老,老人或小孩会咬不动。
2、另外,章鱼比较腥,在煮章鱼时料酒和姜片这两大去腥助手千万不能少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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