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茄子卤面条的做法

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茄子卤面条

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这个茄子我头一次做，不知道做点什么，突发奇想的做了这个没想到成功了，疫情真的是太难了，早点结束吧。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

油渣 100g

、

茄子 1个（大）

、

大葱少许

、

盐 2勺

、

鸡精 1勺

、

生抽 2勺

、

水淀粉少许

、

蚝油 1勺

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
圆茄子洗净去皮。
步骤2/7 点击查看大图
茄子切成小块备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒入油烧热，加入葱末和花椒粉炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入茄子丁翻炒2分钟，倒入油渣，继续炒制，加入生抽，蚝油，盐和鸡精调味，加少许的清水炖一会，用小碗芶个薄芡，出锅即可。
步骤5/7 点击查看大图
茄子卤完成，可以做卤，也可以做盖浇饭的。
步骤6/7 点击查看大图
我用的是中粮的龙须面，煮熟过凉水。
最后一步点击查看大图
完成，面条劲道，卤香浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-21

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