面点师教你包饺子之《茴香饺子》
揪剂子——0.54″ 擀皮——1.10″ 家常包法——1.24″ 柳叶饺包法——1.33″ 饺子馆包法——1.49″ 为什么饺子皮擀不圆——2.21″
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步骤1/20
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准备面粉和水
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步骤2/20
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搅拌成絮状
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步骤3/20
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和面
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步骤4/20
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醒面
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步骤5/20
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切茴香
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步骤6/20
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炒豆腐 干巴巴
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步骤7/20
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拌馅
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步骤8/20
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揉小面团
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步骤9/20
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掏空洞
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步骤10/20
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搓条
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步骤11/20
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揪剂子
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步骤12/20
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撒手粉
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步骤13/20
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按剂子 断面朝下
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步骤14/20
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擀皮 四周薄 中间厚
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步骤15/20
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家常饺子
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步骤16/20
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柳叶饺子
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步骤17/20
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饺子馆饺子
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步骤18/20
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开水下锅
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步骤19/20
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轻轻拨动 防止粘锅
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最后一步
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水开加凉水 反复三次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-20
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