小丑包的做法

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小丑包

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今年的春天注定看不到樱花开了，就在家里做点樱花粉，哈哈！献丑啦！

食材清单加入采购清单

老面

、

高筋面粉 170克

、

水 160克

、

酵母 3克

、

主面团

、

高筋面粉 150克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

咸馅：菜自己喜欢的都可

、

甜馅：豆沙馅赤豆煮熟打浆

、

糖按需

、

红曲米粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前一晚做老面：170克粉、160克水、酵母一起搅拌均匀发酵半个小时放冰箱冷藏过夜
步骤2/8 点击查看大图
第二天取出老面加入150克面粉、红曲米粉、酵母、3克白醋（可以不加）搅拌成光滑的面团，静置半小时
步骤3/8 点击查看大图
过半小时取出面团排气（我用擀面杖擀成长方形折叠，再重复2、3遍），搓成长条切块10份，再擀成中间厚边皮薄的面片，盖保鲜膜防干
步骤4/8 点击查看大图
然后包上喜欢的馅料，放蒸笼（包子之间留点空间），放温暖处发酵至手碰上去轻柔的感觉，四十分钟左右，我先生喜欢发的很松的，所以时间会久一点
步骤5/8 点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟开锅
步骤6/8 点击查看大图
出笼了
步骤7/8 点击查看大图
开吃
最后一步点击查看大图
来个大团圆

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我捏的褶子丑丑的，不要见笑哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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