姜母鸭
鸭肉是一种很常见的食物,营养丰富、脂肪含量低,不管你吃多少,都不会发胖。所以也是减肥人士的最爱。而且,它的蛋白质含量很高,可以滋养身体。此外,它还含有多种维生素和矿物质。
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步骤1/6
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把鸭子洗干净,剁成小块的鸭肉,放入冷水锅里,加几片姜片、葱结,淋两勺料酒去腥味,煮开后捞出
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步骤2/6
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准备一口砂锅,倒入半碗芝麻油烧热,多放些老姜,用芝麻油煎出香味,
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步骤3/6
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小火煎成这样焦黄的样子夹出备用
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步骤4/6
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再倒入洗干净浮沫的鸭肉,炒到表皮有焦色出香味
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步骤5/6
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放入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶这些香料,翻炒一下,碰上米酒,不加一滴水,用小火焖上一个小时,让香料和鸭肉进行一番亲密交流
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最后一步
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飘香十里的姜母鸭,姜片焦香,非常费米饭的一道菜
1、麻油不耐高温,所以煸炒的过程,一定要用小火
2、放入米酒后也是一定要小火焖一个小时,因为没有加一滴水,所以要小火
反正就是要小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-19
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