姜母鸭
几年前在厦门吃过姜母鸭，觉得酥软不腻，忽然就想尝试一下
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭肉切块，放入沸水中煮两分钟，撇去浮沫，捞出备用
-
步骤2/6
点击查看大图
姜切片，放入油锅煸炒至变色
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入鸭块一起煸炒，炒出鸭油。（鸭油太多，我把鸭油另外倒入一个小碗中）
-
步骤4/6
点击查看大图
加料酒老抽生抽，八角香叶山楂一起翻炒，让鸭块上色
-
步骤5/6
点击查看大图
加水至鸭肉平，另加冰糖一块，改小火，焖一小时
-
最后一步
点击查看大图
根据自己口味适当加盐，收汁装盘
总结：姜和冰糖略多了一些，和记忆中味道有些区别，汤汁也要留得更多一些。希望下次做的更纯正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-14
姜母鸭的相关分类
姜母鸭的相关推荐
-
家传美食【五香捆蹄】
168342人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67730354人看过 -
玉米蘑菇浓汤
26435人看过 -
#憋在家里吃什么#年夜饭我家都会做这道菜
178927人看过 -
健康涼拌杂菜
9728人看过 -
#今天吃什么# 椰子鸡汤
5406364人看过 -
#夏日开胃餐#港式叉烧肉~(简易烤箱版)
307822人看过 -
无油卷饼
22958人看过 -
【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜
15518人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#秋天的第一只大闸蟹
191472人看过 -
卤猪肘子
606077人看过 -
年夜饭之春暖花开
1984960人看过
