泰式菠萝炒饭(东南亚风味)的做法

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泰式菠萝炒饭(东南亚风味)

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每次去吃泰国菜，一定要点上这道菠萝炒饭，其实自己在家也能做出来，绝对是饭桌上的吸睛神器，菠萝季，动手做起来吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

菠萝一颗

、

米饭一大碗

、

鲜虾 50g

、

豌豆 30克

、

火腿肠半根

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选用是海南的金钻凤梨，将菠萝从三分之一处切开，掏出果肉，果肉用淡盐水浸泡。
步骤2/8 点击查看大图
两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄和米饭混合均匀，这样炒出来的米饭色泽金黄，蛋白备用；另外准备30g豌豆，50g虾仁切丁，半根火腿肠切丁；
步骤3/8 点击查看大图
豌豆和虾仁先下锅炒熟；
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒油，下入蛋白，炒散；
步骤5/8 点击查看大图
倒入混合了蛋黄液的米饭翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
下入豌豆、虾仁和火腿，加入一勺生抽，一勺鱼露，一勺蚝油，一茶匙鸡精，半茶匙糖、半茶匙咖喱粉，翻炒均匀；
步骤7/8 点击查看大图
取一部分泡好的菠萝果肉，切成小块，沥干水分，倒入翻炒30秒。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

泰式风味的小秘诀就是咖喱粉和鱼露。如果喜欢中式风格，这两样也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-19

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