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｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤的做法

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｛私房菜｝•黄豆木耳炖猪蹄汤

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满满的胶原蛋白

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1小时以上

猪蹄 500g

、

黄豆适量

、

黑木耳小把

、

姜片适量

、

白胡椒粒适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先，猪蹄清洗后放冷水里煮沸捞出，然后再清洗浮沫和血水、拔毛（如有）。锅内放姜片、白胡椒粒、猪蹄，加水、料酒，大火烧开后转小火慢煮。PS：我用了一只猪蹄，水量加到1.8升。另外，白胡椒粒用来去腥，一点点就可以了。
步骤2/5 点击查看大图
取一些黄豆洗净，倒入锅内同煮。因为家里只有小黄豆，如果用大黄豆也是可以的，至于放多少是看个人喜好了。
步骤3/5 点击查看大图
取一些黑木耳，准备泡发，一点点就够了。
步骤4/5 点击查看大图
加开水泡发，开水要多加一点，泡发出来满满的一碗。然后清洗一下倒入锅内同煮。
最后一步点击查看大图
小火至少焖煮一个小时以上，最后加少许盐、鸡精、胡椒粉（口味偏清淡的也可以不加）调味。PS：黑木耳煮的久一点，软软糯糯的会更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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