首先，猪蹄清洗后放冷水里煮沸捞出，然后再清洗浮沫和血水、拔毛（如有）。锅内放姜片、白胡椒粒、猪蹄，加水、料酒，大火烧开后转小火慢煮。
PS：我用了一只猪蹄，水量加到1.8升。另外，白胡椒粒用来去腥，一点点就可以了。
取一些黄豆洗净，倒入锅内同煮。
因为家里只有小黄豆，如果用大黄豆也是可以的，至于放多少是看个人喜好了。
加开水泡发，开水要多加一点，泡发出来满满的一碗。然后清洗一下倒入锅内同煮。
小火至少焖煮一个小时以上，最后加少许盐、鸡精、胡椒粉（口味偏清淡的也可以不加）调味。
PS：黑木耳煮的久一点，软软糯糯的会更好吃。
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