一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤
最近三亚天气热了,适合清爽开胃一点的汤。
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步骤1/13
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准备食材,老黄瓜一根,西红柿一个,五花肉一块,姜末一些。
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步骤2/13
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小葱切葱花,把葱白和葱绿分开哦。
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步骤3/13
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五花肉剁成肉馅儿,加入葱白末,姜末,料酒,蛋清,少许盐,白胡椒粉,生抽,搅拌均匀。
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步骤4/13
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再加入淀粉,使劲搅拌上劲。
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步骤5/13
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黄瓜去皮去瓤切片,西红柿切丁。
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步骤6/13
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锅里加少许植物油烧热,下入西红柿丁和一小勺白糖翻炒。
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步骤7/13
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炒到西红柿软烂出汁。
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步骤8/13
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把炒好的西红柿倒入汤锅。
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步骤9/13
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因为我家有两个瘦小子,需要多摄入一些脂肪,所以我加的是大骨汤。喜欢清淡的朋友,可以加入清水。
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步骤10/13
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盖上锅盖煮沸。转小火熬几分钟。
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步骤11/13
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把肉馅儿做成肉丸下入锅中。注意,火不要太大,否则会把肉丸冲散,汤色会浑浊。
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步骤12/13
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煮5-8分钟,等肉丸煮好,下入黄瓜,盖锅盖煮五分钟左右。
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最后一步
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根据自己的口味加入适量盐和鸡精调味。用清水煮的朋友可以淋入几滴香油或橄榄油。关火出锅撒葱花,完工。超级鲜美,我家两个崽子一碗接一碗停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
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