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甘香开胃的酸梅蒸马友鱼

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冰心一壶

马友鱼又称午笋鱼，是一种海鱼。鱼肉厚刺骨软，鱼脂特别丰富。用来清蒸、香煎、焖煮，甘香甘香的令人回味。但我家最喜欢的还是潮汕人的做法:用酸梅清蒸。鱼肉嫩滑甘香又酸甜可口，光是说就已经让人垂涎了。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
马友鱼 1条约300克
、
酸梅 1个
、
姜丝 适量
、
红椒丝 适量
、
盐 少量
、
蒸鱼豉油 少量
、
油 适量
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

要想鱼蒸得好，很简单，满足两大条件:一是鱼必须新鲜！新鲜！新鲜！这是客观条件；二是火候的把控，这是主观条件。两者有机结合，不愁尝不到鱼的美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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