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肉酱面

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一个人吃饭讲究不将就，一碟肉馅，几勺豆瓣酱，一把挂面、几棵青菜，转眼就出锅一碗肉酱面，热乎乎，香喷喷，酱香浓郁，颜色红润。不论从制作的方便快捷，还是味道、营养，都挑不出什么毛病来。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

挂面 1把

、

青菜 1碗

、

肉馅 100克

、

豆瓣酱 30克

、

酱油 10克

、

葱花 10克

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备好；挂面、手擀面均可，青菜品种不限
步骤2/8 点击查看大图
炒锅中倒油，肉馅和葱花同入锅中煸炒出香味
步骤3/8 点击查看大图
变色后舀两大勺豆瓣酱
步骤4/8 点击查看大图
倒少许酱油增加汤汁，同时也可使颜色稍深一些，酱汁冒泡后离火
步骤5/8 点击查看大图
另起锅烧水，水即将煮沸时，挂面入锅
步骤6/8 点击查看大图
煮到面条无白芯时，将青菜入锅焯烫半色
步骤7/8 点击查看大图
面条出锅，浇上肉酱，拌匀即可食用
最后一步点击查看大图
酱香浓郁香喷喷

小贴士

1. 豆瓣酱的用量可多可少，加酱油后酌情加盐，防止过咸； 2. 肉酱热吃凉吃均可，但现做现吃的风味更胜一筹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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