南瓜亚麻籽软欧包
这款主食面包用南瓜泥和面,加入燕麦片和麦麸及亚麻籽粉,营养丰富,烘烤时香飘满屋。今天高兴的是拍图终于有了感觉。
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步骤1/16
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熟亚麻籽打粉,加拿大的亚麻籽,非常香,容易吸收。和国产完全不一样。国产的不香,壳厚。
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步骤2/16
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将除油外的料和团。南瓜泥稀厚不同,配方中不能确定具体量,以面团的状态定。配方量大,此次用机器揉。机器揉面的初始面团一定要稍硬点。留一些水分揉面中加入。
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步骤3/16
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面团放搅拌桶,低档揉2分钟。
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步骤4/16
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期间分次少量加水,必须是前次水分吸收后再加下次水。再快揉2分钟。
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步骤5/16
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拉出粗膜。第一阶段揉面结束。
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步骤6/16
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第二阶段开始,加入油,1档慢揉2分钟,油也要像水一样,分次少量加。待油全加完,快速,提2档揉2分钟。出大片薄膜,揉面结束。
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步骤7/16
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取出面团,分小块,我做了三个大的,每个220克,剩余的面做小的了。
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步骤8/16
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整圆形放入烤盘发酵至蓬松轻盈。在表面喷水。
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步骤9/16
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压花纸
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步骤10/16
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筛面粉。取下纸膜。入烤箱180度烤25分钟左右
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步骤11/16
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面包出炉了。
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步骤12/16
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步骤13/16
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步骤14/16
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步骤15/16
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-17
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