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南瓜亚麻籽软欧包(2/16)
熟亚麻籽打粉，加拿大的亚麻籽，非常香，容易吸收。和国产完全不一样。国产的不香，壳厚。
将除油外的料和团。南瓜泥稀厚不同，配方中不能确定具体量，以面团的状态定。配方量大，此次用机器揉。机器揉面的初始面团一定要稍硬点。留一些水分揉面中加入。
面团放搅拌桶，低档揉2分钟。
期间分次少量加水，必须是前次水分吸收后再加下次水。再快揉2分钟。
拉出粗膜。第一阶段揉面结束。
第二阶段开始，加入油，1档慢揉2分钟，油也要像水一样，分次少量加。待油全加完，快速，提2档揉2分钟。出大片薄膜，揉面结束。
取出面团，分小块，我做了三个大的，每个220克，剩余的面做小的了。
整圆形放入烤盘发酵至蓬松轻盈。在表面喷水。
压花纸
筛面粉。取下纸膜。入烤箱180度烤25分钟左右
面包出炉了。
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拍图。
拍图。
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