巧克力酥皮面包
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
240克
、
可可粉
10克
、
细砂糖
40克
、
盐
2克
、
奶粉
10克
、
牛奶
140克
、
酵母
2.5克
、
黄油
18克
、
鸡蛋
25克
、
酥皮黄油
20克
、
酥皮可可粉
4克
、
酥皮细砂糖
20克
、
酥皮低筋面粉
30克
、
杏仁粉
8克
烹饪步骤
-
步骤1/4
除黄油外的其他材料全部混合放厨师机搅打成团,且能拉出厚膜。加入软化黄油,继续搅打直至拉出手套膜,盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
-
步骤2/4
将制作酥皮的材料混合均匀捏成团,擀成长方形薄片一分为二放冷藏室备用。
-
步骤3/4
发酵好的面团一分为二,滚圆松弛十分钟。两次擀卷放面包模具盖酥皮,撒白砂糖继续发酵至九分满。
-
最后一步
放预热好的烤箱,150度烤40分钟,时间到后脱模放凉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
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