魔芋鸡锅
有一种特色小火锅叫边锅,味道超级nice,做个简易版的吧!味道也超级好哦
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步骤1/6
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选鸡的话,喜欢吃嫩的买三黄鸡,我比较喜欢吃劲道的,所以我买的淘汰鸡!切块,洗净,冷水下锅,倒点料酒,放两片姜焯水!
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步骤2/6
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把焯水后的鸡块捞出,倒入高压锅,放入葱姜蒜,中小火压20分钟,(因为我这个是老鸡,所以时间久点,如果是三黄鸡12-3分钟就可以了)关火,等气没了以后,打开捞出!
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步骤3/6
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高压锅炖的同时可以准备些涮菜,火锅涮菜类都可以,看自己喜欢的口味和喜好准备就可以!
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步骤4/6
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土豆切块,放水里泡着,魔芋切厚片,我本人喜欢吃大块魔芋,觉得吃着过瘾也可以切小一点,切完放盘备用!
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步骤5/6
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炒锅烧热放食用油适量,油五成热加入郫县豆瓣酱,(爱吃辣的多放,不爱吃辣的少放,我放了小罐的3分之2)再放十多粒麻椒,炒一会,倒入鸡块,接着炒两分钟,然后把高压锅里的鸡汤倒入炒锅中,把土豆魔芋放入锅中,大火煮8分钟,倒入火锅盆中,电磁炉加热,就可以开动了,先吃肉,煮一会再吃魔芋涮菜和土豆,魔芋是越煮越入味!
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最后一步
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我觉得魔芋这样吃是最好吃的,四季皆宜,一家子,一锅够了!越煮越好吃
本人建议还是多放郫县豆瓣酱,因为吃的时候开着锅,鸡肉和魔芋土豆更入味,一点点辣味就淡了也可以最后用汤下几根面条吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15
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