自制风干牛肉干
我比较爱吃牛肉干，但总担心买的牛肉干是假的或者不好的肉做的，恰好家里有风干机就自己试着做了。
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步骤1/4
买两斤牛肉，买筋少肥肉少的。然后顺切手指粗细的条，泡水半小时去除血水。
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步骤2/4
加入所有调味料，根据个人喜好和口味加入。喜欢麻辣味就多加花椒粉辣椒粉，喜欢五香味的就加入五香粉。抓匀放入冰箱腌制6小时以上。
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步骤3/4
拿出烘干的网盘，把每一条牛肉条平整平铺放进网架，然后放进烘干机烘干。时长根据自己家烘干机来决定，我家的需要五小时左右。烘成图中没有水分比较干的程度就可以了。
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最后一步
烘干的牛肉干放进蒸锅里面蒸熟，大概蒸20-30分钟即可。刚蒸熟的牛肉干会有点湿润，放一放就好了。
牛肉一定要选无筋膜的，不然口感会不好。
牛肉一定要顺切才会拉丝的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-17 · 四川省
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