奶酪面包的做法

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奶酪面包

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这个面包好吃的程度不亚于奶油蛋糕，做法和保存都比奶油蛋糕省事，含钙量高，特别适合青少年，味道也不错，做上一些带去野餐也是极好的！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 30克

、

盐 2克

、

糖 20克

、

水 55克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 55克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

奶油奶酪 150克

、

牛奶 15克

、

糖 15克

、

奶粉 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖20克、水55克、鸡蛋1个（留一点刷表面）、牛奶55克、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3/11 点击查看大图
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
步骤4/11 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/11 点击查看大图
分出50克大小的6个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
再次滚圆后，将6个剂子放入六角形模具中，进行二次发酵；
步骤7/11 点击查看大图
发酵至2倍大后，表面刷蛋液；
步骤8/11 点击查看大图
放入烤箱，170度烤20分钟；
步骤9/11 点击查看大图
取奶油奶酪80克，加入牛奶15克和糖15克，搅拌顺滑无颗粒；
步骤10/11 点击查看大图
将六角形面包分成六块，用刀横切两刀，将奶酪酱涂抹在里面；
最后一步点击查看大图
外面两个连接面也涂抹上奶酪酱，再蘸上奶粉即可；

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

半糖有话说～ 1、奶酪酱搅拌顺滑，牛奶不够可以再加，质地要求有流动性；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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