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Green papaya salad泰式青木瓜色拉的做法 点击查看大图

Green papaya salad泰式青木瓜色拉

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The scent of the green papaya 《青木瓜之味》很多年前看的一部英文字幕的越南电影 故事情节记得, 更难忘的是青木瓜, 或者 木瓜吧? 因为我是出生生长在中国大西北的千年古都长安,所以木瓜都是各种文字图片摄影作品中特“好奇”的东西。 后来移居南加州, 商店里看到墨西哥的木瓜好大好长哦,因为好奇, 试了一次又一次, 渐渐地喜欢这个水果! 真正亲眼目睹木瓜长在树上是第一次到夏威夷旅游, 街道的两旁就是不是很高的树, 树脖子上结着一圈大大小小的木瓜! 好激动哦! 后来到东南亚的许多国家泰国, 越南, 新加坡, 马来西亚…… 这道菜很家常, 而且特有特色! 木瓜本身汁水很多,很脆, 没有太多的味道,但是浓重的椰糖,鱼露,青柠檬的混合dressing, 加之大蒜泰式小米辣用大罐子舂出来的完美融合:有甜有咸有酸有脆有辣…… 时不时就会特想吃! 自己做也没有什么难度哦!
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/12

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小贴士

-木瓜丝切好后放冰水里浸泡15-30分钟, 增加脆度, 清爽感 -木瓜丝放入调配好的调味料一起舂舂更入味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-04-14

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