Green papaya salad泰式青木瓜色拉
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The scent of the green papaya 《青木瓜之味》很多年前看的一部英文字幕的越南电影 故事情节记得, 更难忘的是青木瓜, 或者 木瓜吧? 因为我是出生生长在中国大西北的千年古都长安,所以木瓜都是各种文字图片摄影作品中特“好奇”的东西。 后来移居南加州, 商店里看到墨西哥的木瓜好大好长哦,因为好奇, 试了一次又一次, 渐渐地喜欢这个水果! 真正亲眼目睹木瓜长在树上是第一次到夏威夷旅游, 街道的两旁就是不是很高的树, 树脖子上结着一圈大大小小的木瓜! 好激动哦! 后来到东南亚的许多国家泰国, 越南, 新加坡, 马来西亚…… 这道菜很家常, 而且特有特色! 木瓜本身汁水很多,很脆, 没有太多的味道,但是浓重的椰糖,鱼露,青柠檬的混合dressing, 加之大蒜泰式小米辣用大罐子舂出来的完美融合:有甜有咸有酸有脆有辣…… 时不时就会特想吃! 自己做也没有什么难度哦!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
青木瓜
半个
、
朝天小米辣椒
1把
、
大蒜
1颗
、
鱼露
2tbsp
、
青柠檬
1/2个
、
椰子糖
2tsp
、
配菜按您喜爱手头有
适量
、
胡萝卜, 豆芽,樱桃西红柿
、
泰罗勒叶,薄荷
、
花生碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先讲讲泰式传统的配菜有长豇豆,您喜爱最好。 我实在受不了生吃的, 都挑出来了。自己做就立马省略了。
-
步骤2/12
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越南超市买的青木瓜, 切开,用一半就很出菜了。
-
步骤3/12
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打皮, 去籽后开切。 超市有时有卖刨好的长长的青木瓜丝, 最理想的。 自己有武器刨也行。
步骤4/12

展开全部12个步骤
发布于 2022-04-14
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