菠菜馅大包子
春天应多吃菠菜 ,菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。 禁忌人群:脾胃虚寒、腹泻者、肾炎肾结石患者。
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步骤1/8
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把菠菜和黑木耳洗净焯水,过凉水备用,鸡蛋,猪肉馅准备好。
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步骤2/8
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把鸡蛋液里加适量料酒和少许白水搅拌均匀,油锅热了别倒入蛋液边用筷子搅散,熟了关火,晾凉备用。
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步骤3/8
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把适量葱姜切碎放到肉馅里,然后依次加入适量的香油、盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽,朝一个方向搅拌肉馅,加适量白水继续搅拌肉馅,然后在加入适量食用油把肉馅搅均匀备用。
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步骤4/8
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把木耳,菠菜切碎放到肉馅锅里,准备包包子时再把馅搅拌均匀。
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步骤5/8
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提前2小时用一杯温热水把酵母菌化开,和面可适当和软些,然后盖上盖子静置1至2小时面发至两倍大,揉一揉再放一会儿。
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步骤6/8
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揉面切剂儿,擀皮儿,包包子,包好放笼屉上静置5一10分钟,二次饧发。
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步骤7/8
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点火开始蒸包子25分钟,然后关火等5一8分钟再打开锅盖,熟了,热乎乎,香香香哒!
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最后一步
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我揭锅盖有点早了,面有点儿回缩。总体还行,下次会更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-13
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