蒸面包(不用烤箱)
上海疫情,已经居家一个月了,面包粉用完了,今天这款面包用中筋面粉就可以做出蓬松柔软的面包,一片片撕着吃超级过瘾。关键是不用烤箱,不用烤箱
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步骤1/10
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食材全部倒入容器里,揉成面团
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步骤2/10
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拿到案板上,像搓衣服一样搓开,收回,再搓,反复这样的动作10分钟左右
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步骤3/10
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再摔打面团,折起来,反复这个动作10分钟
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步骤4/10
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手套膜出现
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步骤5/10
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面团揉圆进行基础发酵
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步骤6/10
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发酵2倍大
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步骤7/10
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分成七八个小的面剂,排气揉圆
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步骤8/10
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放入8寸磨具,二次醒发
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步骤9/10
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醒发好的面团刷上一层蛋黄液,盖上一层保险膜,冷水上锅,水开蒸40分钟,焖5分钟
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最后一步
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出锅刷一层蜂蜜,撒上椰蓉(没有可以不撒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-13
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