下午茶甜品｜抹茶香缇奶油蛋糕
绵软的蛋糕体搭配上冰淇淋口感的香缇奶油~真的是堪称一绝‼️还自带抹茶的清香，吃起来清新不腻
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步骤1/16
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▪️ 抹茶香缇奶油：白巧隔水加热融化，加入抹茶粉搅拌均匀
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步骤2/16
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先将130g淡奶油煮沸后倒入抹茶白巧中混合均匀
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步骤3/16
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再倒入130g淡奶油混合均匀
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步骤4/16
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盖保鲜膜冰箱冷藏1晚
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步骤5/16
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蛋糕胚：牛奶、玉米油和15g糖混合搅打均匀；
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步骤6/16
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筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀;
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步骤7/16
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加入蛋黄
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步骤8/16
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混合均匀备用
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步骤9/16
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蛋清中滴入柠檬汁，40g糖分3次加入，打发至大弯钩状
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步骤10/16
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先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
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步骤11/16
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再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
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步骤12/16
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倒入模具并震气泡，烤箱提前预热150度烤20分钟（仅供参考）
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步骤13/16
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出炉脱模晾凉
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步骤14/16
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将冷藏1晚的抹茶奶油打发
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步骤15/16
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用慕斯圈（10.8X10.8X7）切出四片蛋糕胚
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最后一步
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如图组装起来，上面挤奶油花可组装两个小蛋糕，再对半切开后一共就是4块了哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-13
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