【驴打滚】
多年前和朋友们聚餐，刚好我妈来美国看我，有个北京姐姐带了她做的驴打滚，非常好吃，妈妈至今仍然怀念。
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步骤1/14
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把黄豆小火炒香
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步骤2/14
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冷却磨成粉备用。
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步骤3/14
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这个过程比较耗时，大概要45-60分钟。
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步骤4/14
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把糯米粉、糖、油和水混合.
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步骤5/14
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入蒸笼大火蒸20分钟。
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步骤6/14
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自己做的或者买的豆沙加点热水对开，比较容易抹开的状态即可。
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步骤7/14
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在一个干净的案板上撒上一些黄豆粉.
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步骤8/14
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把蒸好的糯米糕倒到黄豆粉上。
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步骤9/14
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均匀沾上黄豆粉。
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步骤10/14
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用个擀面杖把糯米糕擀开成大约5毫米厚。
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步骤11/14
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把豆沙均匀地抹上。
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步骤12/14
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均匀地卷起
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步骤13/14
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切段即可食用，吃之前可以再撒点黄豆粉，更香。
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最后一步
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驴打滚最好现做现吃，第二天口感没新鲜的好吃。
注：如果喜欢驴打滚的话，可以一次多做点黄豆粉装瓶密封，要用的时候就很方便。
注：建议豆沙在使用前才加热水兑匀，这样比较好抹开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-13
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