卤猪肘子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肘
2个
、
水
1L
、
八角
4个
、
桂皮
1条
、
盐
1.5茶匙
、
香叶
5片
、
冰糖
8粒
、
酱油
20g
、
老抽
30g
、
小米椒
4只
、
小葱
2根
、
鸡精
1勺
、
生姜
5片
烹饪步骤
-
步骤1/3
将肘子上的猪毛烧掉,用清水洗净,悼水
-
步骤2/3
用油炸一下外皮至金黄放一边备用
-
最后一步
把八角、桂皮、香叶、冰糖等香料炒出香味后加老抽,炒至粘稠后放肘子,同时倒入适量清水闷煮一个半小时即可,记得撒点葱花哦!
小贴士
这道菜特别下饭,在锅中放置一晚上卤味更佳哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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