土豆饼（黄磊同款土豆丝饼）的做法

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土豆饼（黄磊同款土豆丝饼）

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这个土豆丝饼用到的材料和之前的土豆胡萝卜丝饼基本一样的，只是做法上有点差别，大家可以看看区别哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 200克（2个）

、

火腿丝适量

、

鸡蛋 3个（若干）

、

面粉 30克

、

葱花适量

、

盐少量

、

十三香少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将【土豆】去皮切成土豆丝，用清水洗一下去掉多余的淀粉，控干水分备用。
步骤2/5 点击查看大图
加入【火腿丝】、【葱花】、【面粉】、【3个蛋清】（蛋黄留着备用）、【盐】、【十三香】，混合搅拌均匀，成稠稠的糊状。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅或电饼铛提前预热，刷一层油。用筷子把【土豆丝】放进去整理成^鸟窝状。
步骤4/5 点击查看大图
往饼中间放入刚刚留着备用的【蛋黄】。
最后一步点击查看大图
小火慢煎至定型后翻面。两面煎至金黄色出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

☆土豆丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。 ☆步骤2搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点面粉，更有利于成形。

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发布于 2022-04-07

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