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油条的做法

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油条

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配菜(中级)

面粉 250克

、

酵母粉 2.5克

、

盐 2.5克

、

温水 135克

、

鸡蛋 0.5个蛋液

、

小苏打 1.5克

、

泡打粉 3克

、

糖 5克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/5
把这些食材混合，然后揣面放置15分钟，再揣面，再放置15分钟
步骤2/5
案板，手上抹油把放置后的面放面板上揣置光滑后卷成紧实的卷放保鲜袋里裹紧，放冰箱冷藏一晚上，或者6小时以上。
步骤3/5
把醒发好面放面板上直接撖成一个大薄片约0.5cm后，用刀分割成宽3cm的长条。
步骤4/5
把面片截一跳一筷子沾水从中间压个印，然后把没有压印的和有印的摞在一起，用筷子在中间压印。
最后一步
起锅烧油，筷子放油里起小泡，把油条坯子抻长下油锅，炸至金黄捞出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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