香草卡仕达餐包
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今天和大家分享香草卡仕达餐包的做法,吃腻了普通原味小餐包的朋友们可以试着做一下,面包我用了中种法制作,出来的成品柔软拉丝,入口即化,还有长时间发酵带来的独特风味,而且放在密封袋里常温储存5天都可以保持柔软拉丝,表面我用了香草卡仕达酱做装饰,既好看又好吃,奶香味香草香味浓郁,现在疫情在家闲来无事可以动手做起来!
食材清单
加入采购清单
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、
中种面团材料
、
高筋面粉
200克
、
酵母
2克
、
牛奶
140毫升
、
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----------
、
主面团
、
高筋面粉
300克
、
盐
5克
、
糖
70克
、
酵母
3克
、
奶粉
20克
、
鸡蛋
1个
、
蛋黄
2个
、
水
140克
、
黄油
60克
、
-----
----------
、
香草卡仕达酱材料
、
香草膏
5克
、
鸡蛋
1个
、
低筋面粉
15克
、
糖
20克
、
黄油
60克
、
牛奶
130毫升
、
-----
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烹饪步骤
-
步骤1/24
点击查看大图
首先我们来制作中种面团,把中种面团的所有材料放入揉面缸,我用了厨师机操作,也可以用手揉哦。
-
步骤2/24
点击查看大图
揉成一个没有干粉的面团就可以了,切记中种面团不要过度揉面。
-
步骤3/24
点击查看大图
盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大,我用烤箱功能30度发酵了大概两小时,转入冰箱冷藏一晚,赶时间可以省略。
步骤4/24

展开全部24个步骤
发布于 2022-04-06 · 福建省
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