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还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料的做法

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还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料

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原汁原味，入口即化。

食材清单加入采购清单

五花肉 1斤

、

生姜 1块

、

小葱3颗

、

冰糖

、

绵白糖

、

黄酒

、

老抽

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗干净切成小块，冷水加葱姜，洋葱焯一下，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
生姜拍碎，起锅烧油，煸炒生姜，直至煸黄，加入焯过水的五花肉加入小葱（不用切系成团放进去就可以）煸炒，微微出油后加入白糖3勺，继续煸炒至肉发黄。
步骤3/6 点击查看大图
加入老抽继续翻炒，上色后加入半瓶黄酒，翻炒均匀，然后加入开水没过肉。
步骤4/6 点击查看大图
开锅后倒入砂锅炖1个半小时，炖煮25分钟后揭开盖子撇去浮油，加入冰糖。继续炖煮，每隔25分钟就撇一次油。
步骤5/6 点击查看大图
一个半小时后大火收汁到浓稠。就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
软糯不腻，入口即化。

小贴士

每隔25分钟要撇去浮油，这样肉才不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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