南方清明节后必吃特色菜——葱香叫粑
我们这边每年清明节扫墓祭祖都是会带做好的饭菜去,供奉完仙逝的亲人后会在墓地前一起进餐。 不知道别家,我家都是固定的几个菜,最喜欢吃的是豆芽炒肉(用酸辣子炒的)还有叫粑 今天的主角~ 一般清明当天叫粑是被塞在米饭里的,单吃我觉得不好吃,还噎得慌,扫墓回家后剩下的叫粑舅妈都会拿来切成小块做成菜,做法非常简单,一起学起来吧!
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步骤1/5
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/叫粑切小块//小葱切葱花/
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步骤2/5
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/热锅烧油//油微微热//放叫粑煎/
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步骤3/5
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煎至表面金黄
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步骤4/5
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撒少许盐,真的是少许不骗你,还必须从小半空中抛散~这样才撒得均匀ps:我感觉我有个步骤错了,不该把多余的油倒回油壶里,因为这个步骤直接导致小葱和叫粑分离,无法相融。我记得舅妈做的这个叫粑上都沾满葱花的,我这个几乎粘不上。还有可能是煎过火了,外壳太焦硬所以粘不上?不知,回头请教一下舅妈再来重新编辑
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最后一步
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摆盘出锅啦~虽然有小小失误,但是最后出来的味道很好耶!葱香四溢,外焦里嫩,哈哈
希望大家做得开心吃得开心!
真正的吃货都会自己做饭取悦自己的嘴和胃,啊哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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