回锅肉
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烹饪步骤
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步骤1/2
带皮五花肉洗净放入锅中煮开,撇去浮沫,放入料酒、花椒、姜片和小葱结,盖盖中火煮二十分钟。蒜苗洗净切成马耳朵形状,梗和叶分开放置。
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最后一步
肉煮熟后捞出,顶刀切成薄片。锅中放菜籽油,油热后放入肉片翻炒呈'灯窝盏',然后放入少许盐、白糖、豆瓣酱、豆豉、甜面酱继续翻炒,炒出香味放蒜苗梗,炒断生后放蒜苗叶翻炒片刻即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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