创意玉米面馒头 年年有鱼
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面食作为北方人的主食,现代文化活动的交流传播和快节奏的生活,面食在南方也渐渐地成为多数人家,早餐必备的一款。 今天分享一款简单,又寓意吉祥的鱼馒头,附有元宝简单的做法,逢年过节时做上一盘,既好看又能增添一份好彩头。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/14
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玉米面用开水边倒边搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,一小勺猪油,可不加。把玉米面烫熟了好操作。待玉米面不烫手,在加入面粉和酵母。冬天气温低面糊温热时加面粉和酵母 ,夏天温度高发面快,面糊要完全放凉了在加酵母和面粉。
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步骤2/14
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成面絮状,大家在倒开水时别一次性加完,建议配方里的水余留10克左右,因为鸡蛋的大小和不同品牌面粉的吸水性不同,在这步如果太干了再把余留的水加进来。反复揉成光滑的面团,一次发酵,这里先不需要醒面。
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步骤3/14
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玉米面烫过了,很快就能揉光滑,搓成长条。
步骤4/14
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发布于 2022-04-05
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