艾叶粑粑
今天三月三,下班了和同事一起去效外玩,看到碧绿的艾叶,经不起诱惑的我采摘了些,回到家就迫不急待地做了艾叶粑粑以解一时之馋
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步骤1/5
把艾草洗净备用
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步骤2/5
烧一锅清水,里面放入适量盐和苏打粉,水烧开后,把艾叶放锅里焯水,捞起放冷水里浸泡5分钟
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步骤3/5
把焯好的艾叶拧干水切碎备用
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步骤4/5
锅中放猪油烧热,放入切碎的艾叶用中小火炒,中途加入适量的请水翻炒10分钟关火放凉片刻,把炒好的艾叶放搅肉机里打成泥待用
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最后一步
在艾叶泥里放入白糖400克搅匀,然后依次放入面粉和糯米粉搅拌均匀,倒入适量食物油柔成光滑的面团,醒20分钟,把面团揉成团放模具里压好倒出放蒸茏,冷水下锡蒸18分钟,再熄火焖5分钟,美味的艾叶粑粑就可吃了。
焯艾草时一定要放苏打,防止艾叶蒸时变黄。用猪油炒下艾叶,增加了艾叶的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-03
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