香芋面包~芋头甜点中的内卷之王
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荔浦芋头~清朝时期盛行的贡品芋头~ 历经二百多年,终于攻破了东北的地摊市场 虽然不是一个芋头控,但那天我还是出于莫名其妙的原因,带了一个回家,又因为它的个头实在是太大了,为了这些点心,又磨了一整天……就离谱 期间尝试了3种芋泥:常规芋泥(加黄油、砂糖)、清爽芋泥(不加黄油、糖)、瀑布芋泥(常规的多加牛奶) 甜品尝试了: 芋头饼(刚出锅时有烤芋头的香味,趁热超好吃,冷却后饼干会有些回潮) 芋泥司康(常规点心,做法简单,可以分次打包做零食携带) 芋泥巴斯克(芋泥铺底,搭配巴斯克蛋糕,烤好后冷藏后食用;巴斯克蛋糕芝士味浓郁,但是二者结合起来并没有1+1 > 2的效果,感觉是个常规款) 芋泥椰奶(瀑布芋泥搭配椰奶,就还好,非芋头脑袋没太理解这个为什么比较流行) 香芋面包(这个算是惊喜款,当时家里低筋面粉告罄了,还剩了些打好的蛋液,于是索性搭了个牛奶面包的方子,里面包裹的清爽版的芋泥,结果烤出来意外的好吃,面包柔软,芋泥也完美融合在奶香中,那个感觉特别棒,而且放了两天后吃依旧口感超棒,当场就被家人再次预定了) 会陆续更新一下食谱哒,大家自己也尝试尝试吧,解锁一下吃芋头的新姿势 顺便说一下,原来我以为荔浦芋头蒸熟后就变成紫色了,而且原来我对芋泥最深的印象就是温柔的紫色,万万没想到,竟然是碰瓷紫薯 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛奶面包
、
高筋面粉
300克
、
砂糖
30克
、
盐
3克
、
牛奶
180g
、
酵母
3克
、
黄油
20克
、
鸡蛋
1个
、
芋头内馅
、
芋头
200g
、
炼乳
10克
、
淡奶油
20克
、
紫薯粉
3克
、
奶酪内馅
、
奶油奶酪
120克
、
糖粉
30克
、
蓝莓酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
将高筋面粉、盐、糖、酵母、牛奶、鸡蛋这些材料混合,放入料理机中低速搅拌10分钟如果手揉的话牛奶分次加入
-
步骤2/9
点击查看大图
揉成团后,加入软化的黄油,继续搅拌至全部吸收
-
步骤3/9
点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2022-04-03
换个做法
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