清新小雏菊蒸蛋
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鸡蛋是我们日常生活中常备的食品,它营养丰富,口感嫩滑,真的很好吃呀。且制作简单,在蒸熟后加了肉末对于喜肉的朋友来说更友好了… 春天是美好的季节,到处百花盛开,小邹菊清新怡人,百看不厌。用它们做成一道菜,把春天留在餐桌上, 小朋友一定很喜欢, 一起试试吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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烹饪步骤
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步骤1/7
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打3个鸡蛋加入适量盐打散。蛋壳对半打开,可用蛋壳大点的一边作为量水参考,一般1个鸡蛋放3个鸡蛋壳的温开水,搅拌均匀。鸡蛋和水的比较在 1:1.5 左右
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步骤2/7
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撇去鸡蛋上面的泡泡,用耐高温保鲜膜包住,用牙签扎着个孔。由于量比较大,水开后转中火蒸12分钟焖5分钟。或在蒸蛋上面扣一个盘子,防止水蒸气滴到,同时避免太多空气进入,使蒸蛋组织充满气孔,影响美观,口感也没那么细腻。
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步骤3/7
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蒸多久看鸡蛋是否凝固为准,时间长短根据蒸鸡蛋的数量,容器的厚度及火候大小,灵活调整。
步骤4/7
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发布于 2022-04-02
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