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粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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食材清单加入采购清单

蒸肉米粉 200g

、

生抽 5g

、

老抽 5g

、

糖 2g

、

白胡椒粉 2g

、

鸡粉 2g

、

葱姜适量

、

红辣椒 3个

、

南瓜 200克

、

排骨1000 大概两斤多

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨洗净，控水
步骤2/14 点击查看大图
加入葱段姜片
步骤3/14 点击查看大图
料酒生抽老抽盐糖胡椒粉耗油
步骤4/14 点击查看大图
抓拌均匀，每块排骨都裹上酱汁，腌上两小时入味
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热加大米，糯米，八角桂皮花椒香叶草果，小小的火，炒米
步骤6/14 点击查看大图
米炒至稍微焦黄
步骤7/14 点击查看大图
焦黄的米有米花，调料的香米的焦香都飘出来了
步骤8/14 点击查看大图
稍微放一放凉，放入料理机里打碎，四成碎吧，别太碎了
步骤9/14 点击查看大图
把米粉一点点倒入腌好的排骨里抓拌均匀，继续让米粉和排骨入味
步骤10/14 点击查看大图
嘿，家里居然还有张大荷叶，温水泡上
步骤11/14 点击查看大图
家里只有半个贝贝南瓜了，还切了个地瓜准备打底用
步骤12/14 点击查看大图
小蒸笼铺上荷叶，垫上南瓜地瓜打底，再把腌好的排骨铺上码好
步骤13/14 点击查看大图
小蒸笼放大蒸笼里开始蒸，一个多小时吧，
最后一步点击查看大图
切点小葱花一点小米辣，出锅时撒上，哇，这个粉蒸排骨简直太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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