酱拌碱水面的做法

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酱拌碱水面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

碱水面条 100克

、

鸡蛋 2个

、

小白菜 2颗

、

葱花一点点

、

甜面酱 2勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小白菜去掉根部，清洗干净
步骤2/11 点击查看大图
开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份
步骤3/11 点击查看大图
水开以后下入面条，煮熟
步骤4/11 点击查看大图
打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个炒蛋
步骤5/11 点击查看大图
接下来我们来做鸡蛋酱，锅里放油，将鸡蛋炒熟倒出来
步骤6/11 点击查看大图
再次锅里放油，加入甜面酱炒香，油要宽，否则酱会炒糊
步骤7/11 点击查看大图
放入炒熟的鸡蛋和盐翻炒均匀，撒上葱花，鸡蛋酱千万别炒糊，全程要用小火，一旦糊了，拌面条就会发苦
步骤8/11 点击查看大图
装碟子里
步骤9/11 点击查看大图
将煮熟的面条，小白菜，煎鸡蛋装盘
步骤10/11 点击查看大图
摆盘
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取2勺鸡蛋酱拌均匀即可享用啦

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

炒酱的时候，油量必须宽一点，而且必须全程小火，否则酱很容易炒糊，这样拌面的话，面条就会发苦

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发布于 2022-04-02

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