小酥肉
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之前买了一斤里脊肉,冻冰箱了,想着晚上整个小酥肉,明天做个汤菜。还没等做汤,先让孩子们吃了个过瘾。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
1斤
、
鸡蛋
1个
、
玉米淀粉
30克
、
面粉
30克
、
水
适量
、
盐
0.5小勺
、
胡椒粉
1小勺
、
食用油
适量
、
葱花碎
1点
、
味极鲜
1勺
、
蚝油
1勺
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.肉改刀成筷子粗细的细条,用清水洗一下控水。2.加入花椒粉1勺,蚝油,味极鲜各一勺(吃饭的小勺)搅拌1分钟,加入1个鸡蛋清,搅拌3.再加入淀粉,搅拌(根据情况加一点水)静置一会,再拌入调好的稠面糊,拌匀。4.起锅宽油,开中火,油温5层热,一根一根放入油中炸。炸到变色,捞出。5.最后油温升至7层热,复炸10秒。捞出控油。
小贴士
炸出来的小酥肉,嫩嫩的孩子吃的很开心。
做汤菜的方法,
油菜,青椒,葱花,姜片。
先把葱姜爆锅,把油菜抄一下,加一点味极鲜,蚝油,翻炒,适量加水,煮沸。再加入炸好的小酥肉,煮开。最后加入切好的青椒块,适量的盐,调味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-01
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