低油低糖燕麦吐司(免揉)
低糖低油的燕麦吐司,免揉也可以有好滋味哦!只需要晚上拌好面团,放冰箱冷藏发酵到第二天就可以整形二发进烤箱啦。柏翠K85pro,80升的大空间,发酵的炉温很稳妥,我今天用的上下管功能烘烤,如果做得多,还可以用风炉多层,超级方便。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
水、细砂糖和酵母混合均匀,备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
加入玉米油和燕麦片,搅拌均匀。
-
步骤3/13
点击查看大图
加入高筋面粉和盐混合均匀至无干粉状态。
-
步骤4/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,冰箱冷藏室低温发酵12-18小时直至2倍大。
-
步骤5/13
点击查看大图
取出面团,放在撒上干粉的操作台上,用手按压排气,记得面团和手都要撒上干粉防粘。
-
步骤6/13
点击查看大图
用方法把面团整形成圆形,盖上湿布醒发20分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
用擀面杖把醒发好的面团擀成长方形的大面片后,翻面。面片宽度要跟模具适配哦。我这里用的是三能450克金色吐司模具。
-
步骤8/13
点击查看大图
最后把面团卷起,收口捏紧朝下放入吐司模具里。
-
步骤9/13
点击查看大图
烤箱打开发酵功能,调到30℃,时间为60分钟。在模具旁边放上一碗热水制造湿润的环境。
-
步骤10/13
点击查看大图
面团发酵至7-8分满,在发酵好的面团上刷上牛奶,撒上燕麦片。
-
步骤11/13
点击查看大图
烤箱打开上下管功能,温度调至200℃,烤约35-40分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
在烘烤过程中,如果山色太快,可以加锡纸遮盖一下面团。如果到烘烤后面阶段颜色不够,可以增加烘烤时间。
-
最后一步
点击查看大图
出炉后放至手温,可以套上保鲜袋或保险膜保湿,待吐司表皮放凉软了即可切片食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-01
燕麦吐司的相关分类
燕麦吐司的相关推荐
-
初学者的福音——不揉面做土司(冷藏发酵法)
75533人看过 -
麻辣小龙虾(家常做法)
244070人看过 -
不用揉面还拉丝的吐司面包
12242人看过 -
#一道菜表白豆果美食#三鲜馄饨
1819458人看过 -
不用揉面的香软吐司:布里欧修面包
65772人看过 -
家常面食易消化:发面葱花千层饼
149344人看过 -
新手版玛格丽特饼干
1771111人看过 -
不揉面的-香浓法棍
15026人看过 -
孩子最爱的蔬菜饼,10分钟上桌,柔软好消化!
309736人看过 -
蒜泥白肉
167948人看过 -
顺家私房菜——猪肉小馄饨 附完整肉馅打水过程
2170746人看过 -
免揉面,无糖无奶纯素吐司!
51410人看过