家常面食易消化：发面葱花千层饼

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吃腻了外面的饼，动手在家自己做，干净卫生，还有满满的幸福感！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

温水 350克

、

白糖 8g

、

酵母 5克

、

泡打粉 5克

、

色拉油少许

、

小葱 1根

、

万能油酥适量

、

白芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
500g普通面粉，8g白糖（绵白糖，粗白糖都可），5g安琪酵母粉，5g泡打粉（没有泡打粉可用一个性感的母鸡蛋代替），少量色拉油（就是炒菜的油），将以上材料加入盆中。
步骤2/16 点击查看大图
加入350g温水，和成光滑的面团，老人讲和面最好'三光'，即，手光，面光，盆光。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵45分钟，根据外部温度不同，最终就是发到原来面团两倍大就好啦
步骤3/16 点击查看大图
抻发面的时间做超简单的万能油酥。面粉100g，十三香3g，盐5g放入碗中，起锅烧150g油（大概比平时炒菜稍多一点点油）油热，倒入碗中。（这个稍有点稠了，应该像酸牛奶那样）
步骤4/16 点击查看大图
面团醒发至2倍大
步骤5/16 点击查看大图
揉面排气
步骤6/16 点击查看大图
分成均匀的三个集子
步骤7/16 点击查看大图
取一个集子，杆成薄饼，涂上万能油酥
步骤8/16 点击查看大图
撒上葱花，均匀撒上干面粉，撒上干面粉，撒上干面粉！重要的事情说三遍，干面粉是起层的关键。
步骤9/16 点击查看大图
将饼分成几份，有一瓣要大一些
步骤10/16 点击查看大图
一块块叠起来
步骤11/16 点击查看大图
继续叠
步骤12/16 点击查看大图
最后那块大的包起来，边上封住
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调整成圆圆的
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杆成饼，表面抹水（用来粘芝麻的），撒上白芝麻
步骤15/16 点击查看大图
电饼铛放油，芝麻这一面也放少许油，盖盖，中间翻一次，烙至两面金黄即可
最后一步点击查看大图
外焦里嫩，孩子很喜欢吃