黄金蛋炒饭
被管控,闲的中午炒个饭吧!
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步骤1/8
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葱切碎备用
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步骤2/8
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蛋清就不要了,蛋黄留着(不是蛋清扔了,留着和面吧!)
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步骤3/8
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取蛋黄三枚,放盐,搅拌待用
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步骤4/8
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隔夜饭,放盐抓碎待用
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步骤5/8
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锅烧热放油少许
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步骤6/8
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放入米饭,转小火,不断翻炒,使米粒儿松散开
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步骤7/8
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放入蛋黄液,不断翻炒,蛋黄液均匀的裹在米粒上,放入葱花
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最后一步
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翻勺的功夫还欠佳,蛋黄液裹得不太均匀
油的温度和锅的温度不宜太高!
米饭里放少许盐,这样容易松散
蛋黄液里放盐,去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-01
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