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鱼籽酱法棍

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法棍作为法国最为传统的国民面包,食用地位就如同中国的主食馒头一样,是主食就会被广泛食用,自然在法国法棍的吃法各式各样非常丰富。 法棍是仅用小麦粉、水、酵母、食盐做出的顶级美味面包,法棍的好吃在于:自然而有时间质感的面团发酵风味、小麦粉烘烤后的麦香气,外脆内软韧,再带着淡淡的咸味,在咀嚼过程中还伴有回甘,越嚼越香。 法棍进入中国,由于它“过硬”的体质,面对中国民众吃软不吃硬的喜好,直接落地水土不服,为了便于法棍出售时能更好的被直接食用,同时还能品味到食用法棍最佳的美味,法棍“佐酱”就非常合适。 法棍的美味在于自然而纯粹的味道,所以佐配的酱料一定要是以天然新鲜的食材做成,在法棍咸香的基础上可以加一层咸鲜和鲜甜都极为合适。 例如消费者非常熟悉的鱼子酱法棍,也非常受大众消费者欢迎,除了新鲜鱼籽的咸鲜味之外,还有鱼籽在嘴巴里有趣的爆破感。 把鱼籽酱法棍做的更好吃的方法来咯~ 我们需要降低鱼籽酱本身的咸味,复配几种和鱼籽酱天生很搭的口味酱料,除了鱼籽酱本身的鲜味以外,还能品味到多种食材的鲜美。 最后完美呈现在法棍基底上,是能给人超满足的美味。
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发布于 2022-04-01

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